Тайна кулинария

[Kangalov]

Бамбукът намира изключително широка употреба в човешката дейност. Строителните скелета от бамбукови пръти могат да достигнат десетки метри височина .Освен че са много по-леки от железните си аналози, водят до спестяване на скъпите и неекологични стоманени тръби - технологията на железните руди използва въглища и изхвърля огромни количества въгледвуокис в атмосферата. След подходяща обработка (против гниене и дървояди) бамбуковите стебла могат да заменят арматурното желязо в бетонните конструкции - якостта на опън на бамбука дори превъзхожда тази на желязната арматура.



А извън шегата една рецепта с бамбук,която съм пробвал.

Пържени задушени калмари с бамбук и ароматни гъби
Продукти:

10г сухи китайски дървесни ароматни гъби
40г бамбук
5г натриев глутамат
20г пресен лук
20г моркови
30г червени чушки
2 скилидки чесън
25мл соев сос
10г захар
300г калмари
подлютено оризово олио


Приготвяне:

Калмарите се разрязват от едната страна, поставят се върху дървена дъска и със сатър се нарязват на ромбоиди, без да се реже до основата. След това се нарязват на ленти, задушават се на пара. След това се изпържват в силно сгорещена мазнина. Целта е те да придобият формата на шишарка. Задушават се отделно зеленчуците, нарязани на ивици и ромбоиди. Прибавя се натриевия глутамат, ароматните гъби, соевия сос и олиото. Преди да се махнат зелеленчуците от огъня , се прибавят за минута калмарите.

после следва САКЕ ( Японска ракия,поради липса на такава може и Ивайловградска) и хай туранага сама

[Kangalov]

Ето и една много подходяща рецепта за бати Красс,дето иска само лук и прас ....
Рецептата е подходяща за вегетарианци и хора страдащи от язва.

Пълнени чушки с боб
Продукти:

500г зрял боб
15-20 сухи червени чушки
4-5 глави лук
1ч.ч. счукани орехи
олио
червен пипер
чубрица
сол
Приготвяне:

От вечерта се накисва боба, а на другия ден се сменя водата и се сварява. Лука се нарязва на ситно, прибавят се счуканите орехи, чубрица, червен пипер и сол, полива се с горещо олио. Почистват се сухите чушки и се накисват в топла вода, за да омекнат. Чушките се напълват със сварения боб и орехите. Подреждат се в тавичка, полива се с вода и олио и се запича.

[miro343]

Кангалич .....като чух за сатър (в рецептата с калмарите) и се навих!само не ми стана ясно ,ще ям калмари докато лея плоча с бамбук за арматура или ще ядем калмари ,докато ловим кая с бамбукови пръчки.......въпросът ми беше каде е бамбука в цялата история ......

[Kangalov]

Бамбукът може да се използва и за наниз от Миди.

За да придобият мидите по- екзотичен вкус,се нанизват на бамбукови шишчета,после се слагат на терасата ,желателно с южно изложение и лек досег с морския бриз от Траката.

След 3-4 седмици вкусът е гарантиран .

[miro343]

мискин :wink: :wink: :wink: :wink: :wink: :wink: :wink: :wink: :wink: :wink: :wink: :wink: :wink: :wink: :wink: :wink: :wink: :wink: :wink: :wink: :wink: :wink: :wink: :wink: :wink: :wink: :wink: :wink: :wink: :wink: :wink: :wink: :wink: :wink: :wink: :wink: :wink: :wink: :wink: :wink: :wink: :wink: :wink: :wink: :wink: :wink: :wink: :wink:

[Mishell]

pam2: Събрахте ми очите на ромбоиди!!! :happy2:

[Kangalov]

Тъй като следващата рецепта я сътворихме набързо,дори не запомнихме последователността на продуктите,но стана много вкусна.

Жена ми каза,че това било ПИТА,а Аз си го кръстих И-БАНИЦА ...

Кръстих го така,защото комбинацията на рецептите е от Баница и пита.А като се сетя за рецептата,ще я допиша.

[Kangalov]

От остатъка на тестото си приготвих МЕКИ-ЦИ..

Неугледни,но с плънката от сирене и шунка,невероятно вкусни.

[Емили]

Е,това вече е прекалено...
И как да работя сега,а

[Skerza]

и аз преглъщам жалостиво на работа ... ябълки ... но чушките с боба възнамерявам да ги пробвам този уикенд